Món ăn ngày Tết luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người Việt. Những món ăn truyền thống không chỉ thể hiện sự khéo léo, tinh tế trong ẩm thực mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của dân tộc.
Tré
Tré là một đặc sản nổi tiếng của người Bình Định, nhưng trong những năm gần đây, món ăn này đã dần trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình trên khắp cả nước. Tré có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là làm nguyên liệu chính trong các món gỏi, hoặc đơn giản ăn không cũng đã rất ngon miệng.
Khi thưởng thức một miếng tré, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị chua nhẹ của tré, khiến đầu lưỡi như bừng tỉnh, tiếp theo là sự béo ngậy của thịt heo hòa quyện cùng hương vị mặn mà đậm đà, tạo nên một sự kết hợp khó cưỡng. Bạn có thể chấm với tương ớt để tăng phần kích thích, hoặc ăn trực tiếp cũng đủ làm say lòng thực khách.
Bánh chưng
Bánh chưng, món ăn gắn liền với lịch sử dân tộc, là biểu tượng thiêng liêng của ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Với ý nghĩa tượng trưng cho sự hòa hợp giữa trời và đất, bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn là nét đẹp văn hóa được gìn giữ qua bao thế hệ.
Để tạo nên những chiếc bánh chưng vuông vức, thơm ngon, người làm cần có kinh nghiệm cùng đôi tay khéo léo. Bánh được chế biến từ những nguyên liệu dân dã như gạo nếp dẻo thơm, đậu xanh bùi ngọt, thịt lợn béo ngậy, tất cả được gói gọn trong lớp lá dong xanh mướt và nấu trong nhiều giờ liền để đạt được hương vị trọn vẹn nhất.
Bánh tét
Bên cạnh bánh chưng, bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Mặc dù việc làm bánh tét đòi hỏi nhiều công đoạn hơn và nguyên liệu phong phú hơn so với bánh chưng, nhưng chính sự tỉ mỉ và công phu này đã làm nên một món ăn đặc sắc và đầy ý nghĩa.
Bánh tét có rất nhiều loại, từ bánh mặn, bánh chay đến bánh ngọt, bánh không nhân hay bánh nhân thập cẩm, tất cả đều có một sức hút riêng. Dù bạn chọn loại nào, thì mỗi chiếc bánh đều chứa đựng tình cảm và hy vọng một năm mới an lành, hạnh phúc.
Củ kiệu
Khi mâm cỗ Tết đã có bánh chưng, bánh tét, thì làm sao thiếu được món củ kiệu ăn kèm? Đây là món ăn giản dị nhưng vô cùng quen thuộc, gắn liền với không khí Tết cổ truyền của người Việt. Chỉ cần nhìn thấy những hũ củ kiệu, bạn sẽ cảm nhận ngay sự tươi mới và hứng khởi của mùa xuân sắp về.
Vị giòn giòn, chua ngọt đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng của củ kiệu khiến món ăn này luôn chiếm được cảm tình của mọi người. Đừng quên chuẩn bị ngay một hũ củ kiệu thơm ngon, hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức trong những ngày Tết. Món ăn này còn có thể bảo quản lâu, là một lựa chọn tuyệt vời để thêm phần trọn vẹn cho bữa cơm Tết của gia đình.
Nem rán
Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết và cả những bữa cơm thường ngày của gia đình Việt. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân bên trong đậm đà, hòa quyện giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, món ăn này đã chinh phục mọi thực khách.
Được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau củ và giá đỗ, nem rán không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực dân tộc, được coi như “quốc hồn, quốc túy” trong lòng người Việt.
Giò lụa
Giò lụa, món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết, chinh phục mọi người bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và vị ngọt tự nhiên từ thịt heo. Món giò lụa mềm mịn, thơm phức, có thể thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì hay bánh chưng đều tuyệt hảo. Đừng quên chuẩn bị thêm chén muối tiêu cay cay để tăng thêm phần đậm đà, đảm bảo ăn một miếng lại muốn ăn thêm.
Không chỉ ngon miệng, giò lụa còn rất tiện lợi, dễ bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ cần chiên sơ vài phút là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon để đãi khách bất cứ lúc nào. Nhờ sự tiện dụng và phù hợp với không khí Tết, giò lụa luôn là lựa chọn hàng đầu trong gian bếp của nhiều gia đình.
Dưa hành
Dưa hành là món ăn kèm truyền thống, luôn hiện diện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Dù là món dân dã, cách làm lại đơn giản, nhưng dưa hành mang đến công dụng tuyệt vời trong việc cân bằng hương vị và giúp giải ngấy hiệu quả.
Ngay từ cái nhìn đầu tiên, sắc tím hồng nổi bật của dưa hành đã đủ kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn, vị chua mặn hài hòa, vừa đủ đậm đà mà không hề bị hăng, khiến ai cũng dễ dàng yêu thích. Đây còn là món ăn lý tưởng dành cho cả trẻ nhỏ, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm ngày Tết của gia đình bạn!
Chè kho
Chè kho là món ăn quen thuộc, gắn liền với mâm cỗ cúng tổ tiên của người Việt trong những dịp đặc biệt như ngày rằm, mồng một đầu tháng, hay lễ Tết. Đây không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là biểu tượng văn hóa, mang ý nghĩa cầu mong sự ngọt ngào, sung túc trong năm mới.
Với vị bùi béo của đỗ xanh kết hợp cùng nước cốt dừa thơm lừng và vị ngọt thanh từ đường, chè kho mang đến một hương vị hài hòa khó cưỡng. Món ăn này không chỉ làm say lòng người thưởng thức mà còn khiến bất kỳ ai từng nếm thử đều phải nhớ mãi không quên.
Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, được yêu thích nhờ sắc đỏ tươi tắn, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Được chế biến từ gạo nếp dẻo thơm kết hợp cùng thịt quả gấc, xôi gấc không chỉ mang đến hương vị đặc biệt, mà còn là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Món xôi này không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình đầm ấm trong dịp năm mới.
Thịt đông
Thịt đông là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị truyền thống thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết. Với vị ngọt mềm, kết cấu mát lạnh và lớp thạch trong veo óng ánh, thịt đông không chỉ thơm ngon mà còn là điểm nhấn độc đáo, đầy hấp dẫn trong bữa tiệc Tết.
Đặc biệt, khi kết hợp thịt đông cùng cơm nóng, hương vị của món ăn càng thêm đậm đà, làm hài lòng mọi thực khách. Nếu bạn muốn mang món ngon này đến bàn ăn ngày Tết, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chinh phục vị giác của gia đình và bạn bè!
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt, với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon. Trong danh sách hôm nay, Quà Tết Tinh Tế muốn giới thiệu đến bạn món gỏi cuốn tôm thịt quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn.
Với tôm thịt tươi ngọt, bao bọc trong lớp bánh tráng mềm dai, cùng rau sống tươi xanh, khi chấm với nước mắm chua ngọt, gỏi cuốn khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Món ăn này không chỉ giúp giải ngấy sau những món nhiều dầu mỡ, mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, mang đến cảm giác tươi mới và nhẹ nhàng cho bữa ăn của bạn.
Tôm chua
Tôm chua, món ăn bình dị nhưng đầy hấp dẫn, là đặc sản của người dân xứ Huế. Với vị chua thanh, ngọt đậm đà của tôm hòa quyện cùng vị cay nồng của gia vị, tôm chua đã tạo nên một ấn tượng khó phai trong lòng những ai từng thưởng thức.
Món ăn này thường được dùng để làm nộm (gỏi), hoặc chấm cùng các món luộc, cuốn rau, bánh tráng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo, vừa tươi ngon lại rất đậm đà. Trong dịp Tết này, hãy thử trổ tài làm tôm chua để mang đến cho gia đình một món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị Huế!
Dưa món
Dưa món là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết, luôn hiện diện bên cạnh bánh chưng, bánh tét. Với vị ngọt đậm đà từ nước mắm, cùng sự giòn sần sật của đu đủ, su hào, và cà rốt, dưa món mang đến một hương vị tươi mới, thanh mát, làm phong phú thêm hương vị các món ăn trong mâm cỗ Tết.
Món ăn này không chỉ giúp cân bằng khẩu vị sau những món ăn nhiều dầu mỡ, mà còn thể hiện nét đẹp trong ẩm thực Tết của người Việt, tạo nên sự hoàn hảo cho bữa cơm ngày Tết.
Chả bò
Nhìn những miếng chả bò được xếp ngay ngắn trên đĩa, là bạn đã cảm nhận được không khí Tết đang rộn ràng ùa về. Chả bò với độ dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện với chút béo thơm của mỡ heo, khiến cho từng miếng ăn trở nên đậm đà khó quên. Chấm chả bò với chút muối tiêu cay the, hương vị cứ thế lan tỏa, thật sự là “chuẩn không cần chỉnh”.
Lạp xưởng
Mặc dù lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt từ rất lâu. Với màu đỏ hồng bắt mắt, lạp xưởng không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị béo ngậy từ mỡ, kết hợp với những gia vị đặc trưng như xá xíu và rượu Mai Quế Lộ, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Dưa giá
Dưa giá là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, đặc biệt là đối với người miền Nam. Món dưa này không chỉ mang lại vị thanh mát, giải ngấy cho những món ăn ngày Tết đầy dầu mỡ mà còn vô cùng bổ dưỡng. Thành phần chính của dưa giá gồm giá đỗ, hẹ và cà rốt, kết hợp với gia vị chua nhẹ, làm tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho bữa ăn.
Món dưa giá thường được ăn kèm với cơm trắng và thịt kho tàu, giúp bữa ăn thêm phần hài hòa và không bị ngán. Vậy nên, mỗi dịp Tết đến, gia đình nào cũng chuẩn bị ít nhất một hũ dưa giá để đãi khách và gia đình, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe.
Xôi vò
Xôi vò không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày, mà còn là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Với hương thơm dịu dàng và vị bùi bùi của đậu xanh, xôi vò mang đến một cảm giác ấm áp, dễ chịu, như lời chúc phúc cho một năm mới đầy đủ và an lành.
Mỗi chén xôi vò mềm mịn, dẻo thơm, hấp dẫn đến mức khó lòng cưỡng lại. Bạn có thể thưởng thức món xôi này kèm với những món ăn khác để làm bữa cơm thêm phần trọn vẹn, hoặc ăn riêng cũng rất tuyệt vời.
Bánh gai
Bánh gai là món đặc sản truyền thống lâu đời, gắn liền với văn hóa ẩm thực của nhiều làng quê Việt Nam. Mỗi miếng bánh không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn chứa đựng những giá trị tinh thần, mang đậm hương vị quê hương mà ai đã thưởng thức một lần đều không thể quên.
Bánh gai miền Nam thường có hai loại nhân ngọt: nhân đậu xanh và nhân dừa đường, mỗi loại đều có một sức hút riêng biệt, phù hợp với sở thích của từng người. Lớp nếp được trộn cùng lá gai tạo nên màu đen huyền bí, hấp dẫn mọi ánh nhìn.
Bánh Thuẫn
Từ lâu, bánh thuẫn đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, là một nét văn hóa đặc trưng mà không gia đình nào thiếu vắng. Mặc dù ngày nay có nhiều loại bánh hiện đại, đẹp mắt hơn, nhưng không gì có thể làm phai mờ hương vị ngọt ngào, thơm xốp đặc trưng của bánh thuẫn trong tâm trí mỗi người Việt.
Với hình dáng nhỏ gọn, mềm mịn và hương thơm nhẹ nhàng, bánh thuẫn vẫn luôn giữ vững vị trí quan trọng trong bữa tiệc Tết, như một món ăn gắn liền với kỷ niệm và truyền thống của dân tộc.
Thịt gà luộc
Thịt gà luộc từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống, xuất hiện quen thuộc trên các mâm cỗ gia đình, đặc biệt là trong dịp Tết. Với sắc vàng óng ánh, lớp da căng bóng, thịt mềm ngọt nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải, đĩa gà luộc không chỉ thơm ngon mà còn tạo điểm nhấn đầy hấp dẫn cho mâm cơm đãi khách.
Bắp bò rim
Bắp bò rim là món ăn không thể thiếu trong nhiều mâm cỗ Tết của các gia đình Việt, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Với những miếng bắp bò rim vừa chín tới, mềm ngọt, không hề dai mà lại thấm đều gia vị, món ăn này luôn thu hút mọi ánh nhìn ngay từ khi vừa bày lên mâm.
Thịt bò được rim với thời gian và nhiệt độ hoàn hảo, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, khi ăn kèm với bánh mì nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị. Bắp bò rim không chỉ dễ dàng làm xiêu lòng bất kỳ ai mà còn là món ăn hoàn hảo để đãi khách trong dịp Tết.
Thịt kho Tàu
Thịt kho Tàu là một món ăn truyền thống quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết và những bữa cơm gia đình. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo, trứng và nước dừa, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon mà ai cũng yêu thích.
Món thịt kho Tàu sẽ thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc dưa giá, làm cho bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Hãy tham khảo công thức dưới đây để trổ tài chế biến món ăn này, chắc chắn sẽ mang đến hương vị quê nhà thơm ngon đúng điệu!
Củ cải ngâm
Bên cạnh củ kiệu, củ cải ngâm cũng là món ăn kèm được rất nhiều người yêu thích trong mâm cỗ Tết. Nếu bạn không thích vị hăng hăng của củ kiệu thì đừng bỏ qua củ cải ngâm, vừa ngon miệng lại dễ ăn, không lo bị “hít hà” như khi ăn củ kiệu.
Mỗi miếng củ cải giòn rụm, thấm đẫm gia vị đậm đà, ăn kèm với bánh tét là một sự kết hợp tuyệt vời, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi mà không thể dừng lại. Để món củ cải luôn giòn ngon, đừng quên bỏ vào tủ lạnh, vừa giúp bảo quản lâu dài, lại vừa khiến món ăn thêm phần hấp dẫn trong những ngày Tết.
Dưa cải chua
Nếu bạn cảm thấy ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ trong những ngày Tết, thì dưa cải chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới khẩu vị. Với độ giòn tươi của cải, kết hợp hoàn hảo với vị chua thanh, mặn mà, món ăn này mang đến một hương vị nhẹ nhàng, thanh mát nhưng lại vô cùng hấp dẫn.
Nếu bạn muốn món dưa cải thêm đậm đà, hãy thử xào dưa cải chua cùng thịt, ăn kèm với cơm nóng – một sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn. Hãy dành chút thời gian để chế biến món dưa cải tại nhà, vừa ngon miệng, lại đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình trong những ngày Tết này nhé!
Thịt kho củ cải
Nếu bạn đã mua quá nhiều thịt heo mà chưa biết kết hợp với nguyên liệu nào, thử ngay món thịt kho củ cải! Dù nghe có vẻ lạ, nhưng khi hai nguyên liệu này kết hợp lại với nhau, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì sự hòa quyện hoàn hảo đến không ngờ.
Thịt ba chỉ tươi ngon, kết hợp với chút béo ngậy của mỡ, cùng với vị ngọt mát của củ cải tươi, tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt khó tả. Đảm bảo khi ăn cùng cơm nóng, bữa ăn của bạn sẽ trở nên hoàn hảo và đầy đặn, khiến ai cũng phải yêu thích.
Canh bóng bì lợn
Canh bóng bì lợn, hay còn gọi là canh bóng thả, là một nét đẹp ẩm thực truyền thống, gắn liền với mâm cỗ Tết của người Hà Nội xưa. Món canh mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo thơm của thịt mọc, độ giòn dai đặc trưng của bóng bì, cùng hương thơm dịu dàng từ nấm và rau củ tươi.
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua không chỉ là một thực phẩm giàu dưỡng chất mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp với thịt và nấm mèo, món canh này trở nên bổ dưỡng hơn bao giờ hết. Chính vì vậy, canh khổ qua nhồi thịt luôn là sự lựa chọn tuyệt vời của nhiều gia đình vào mỗi dịp Tết, mang đến cả hương vị và sự may mắn cho năm mới.
Với vị thanh mát và tính giải nhiệt, món canh này không chỉ giúp làm dịu cơ thể sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ mà còn mang ý nghĩa xóa bỏ những điều không may, mở ra một năm mới tràn đầy niềm vui và hy vọng.
Canh măng chân giò
Khi những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết khiến bạn cảm thấy ngấy, canh măng chân giò chính là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng khẩu vị. Món ăn này không chỉ giúp giải ngấy mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, lành mạnh và hấp dẫn.
Với chân giò hầm mềm thơm, béo ngậy kết hợp cùng măng tươi dai giòn, không còn chút vị hăng, canh măng chân giò mang đến nước dùng ngọt thanh, đậm đà đầy cuốn hút. Khi ăn kèm bún tươi, hương vị càng thêm trọn vẹn, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú trong bữa cơm ngày Tết.
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong các mâm cỗ Tết của người Việt, đặc biệt là ở miền Trung. Với từng thớ thịt heo săn chắc, được ngâm lâu trong nước mắm đậm đà, món ăn này mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, hòa quyện hoàn hảo giữa độ mặn mòi của mắm và sự ngọt tự nhiên của thịt.
Thịt heo ngâm mắm thường được thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, xôi nếp hoặc các loại bánh Tết như bánh chưng, bánh tét, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, đầy đủ hương vị truyền thống. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực ngày Tết.
Món ăn ngày Tết không chỉ mang đến sự phong phú về hương vị mà còn là sự kết nối giữa các thế hệ. Bánh gai, với hương vị ngọt ngào và sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu, là một phần không thể thiếu trong không khí Tết sum vầy của mỗi gia đình.